“改革开放特别是党的十八大以来，我国旅游发展步入快车道，形成全球最大国内旅游市场，成为国际旅游最大客源国和主要目的地。”近两年，山东淄博的“烧烤滋味”、广西柳州的“香气蛳溢”、黑龙江哈尔滨的“冰雪奇缘”、甘肃天水的“热辣滚烫”……一批城市以各种各样的方式在网络上走红，掀起一股网红城市文旅热。

数据显示，今年“五一”假期，全国国内旅游出游合计2.95亿人次，同比增长7.6%；国内游客出游总花费1668.9亿元，同比增长12.7%。网红城市纷纷交出亮眼“成绩单”。那么，在抓住曝光吸引更多游客的同时，这些文旅目的地如何将“流量”转化成“留量”，让“头回客”成为“回头客”呢？让我们一起跟随卫星镜头，揭开网红城市的潮流玩法，解析文旅产业在消费市场跑出的“加速度”。

“进淄复烤” 山东淄博的碳炉继续红火

从去年的进淄“赶烤”，到今年的进淄“复烤”，淄博烧烤的碳炉继续红火，“五一”假期城市客流量再度迎来高峰。烧烤，成了淄博乃至山东吸引客流的金字招牌。企查查数据显示，山东现存烧烤店4.57万家，其中淄博现存3059家，在山东省排名第七。截至2024年3月31日，烧烤相关存量企业达4.45万家，比2023年同期上涨7.83%。

淄博烧烤凭什么继续火？靠的是持续练就的社会治理“内功”。“经过一年摸索，我们建立了分级安保制度，日进客量5万以下、5至7万、7至10万、10万人以上分别启动不同级别安保响应。”淄博市公安局张店区分局体育场派出所教导员董文胜介绍，张店区街道、城管、应急、市场监管、燃气、电业、卫生防疫等单位各司其职，及时处置各类问题。同时，淄博市市场监管局加大了食品安全抽检快检力度、淄博市商务局建立了“烧烤+”行业规范……各部门合力建设的长效机制，让游客的体验感和满意度不断提高，淄博的“复烤”热度自然能够越烧越旺。

“实力宠粉” 广西柳州凭“食”力出圈

嗍一碗粉，游一座城。今年“五一”假期，宝藏柳州再次凭“食”力出圈。马蜂窝大数据显示，靠着螺蛳粉爱好者们的热情，柳州以180%的热度涨幅荣登“五一”小众美食目的地榜首。而在今年3月中国国家邮政局发布的2023年邮政快递业服务现代农业品牌项目中，柳州螺蛳粉进入快递业务量破亿的项目榜单，位居第三。这是柳州螺蛳粉继2021年、2022年之后，第三年快递业务量超过1亿件。

除了打造独具特色的“国民美食”IP，柳州还在5月17日启动2024年柳州文博旅游艺术月系列活动，通过沉浸式表演、文化展示、旅游推介、文化旅游惠民活动等形式实力“宠粉”，在丰富文旅消费的同时，让广大市民和外地游客进一步了解柳州、爱上柳州。中国旅游研究院院长戴斌指出，“旅游是异地的生活方式，目的地城市和乡村要向市场释放更多的善意和温暖，以高品质的生活方式、完善的公共服务和现代商业环境留住游客。”

“冰雪奇缘” 黑龙江哈尔滨迎四季长红

从去年冬天到今年春天，冰雪旅游带动黑龙江哈尔滨火爆“出圈”。从冻梨摆盘到教堂蛋糕，从烤地瓜配勺到豆腐脑撒糖，哈尔滨对外地游客的“有求必应”，被不少网友戏称为“讨好型市格”。在哈尔滨市文化广电和旅游局市场监管处处长刘雪林看来，这场“尔滨”与全国人民的“双向奔赴”，可以用8个字来总结——“何以‘尔滨’？唯有真诚。”

那么，冬季之外的哈尔滨，是否还能继续火爆？这个“五一”假期给出了答案。哈尔滨交通集团通过推出“美食+旅行+文化”跨界融合主题巴士，让游客在品尝红肠、格瓦斯等美食的同时，邂逅流动的城市风光。中国铁路哈尔滨局集团有限公司数据显示，5月1日发送旅客52.4万人次，创今年单日客流量、历史同期单日客流量新高。全面提升的地方文旅服务水平和接待能力共同构建了这座城市的“讨好型品格”。刘雪林表示，哈尔滨已提前布局筹划“超长避暑季”，“25度的‘尔滨’诚邀四海宾朋，来赴夏日之约。”

“热辣滚烫” 甘肃天水文化地图频上新

最近，一碗麻辣烫，让秦岭脚下、渭水之畔的天水跃升全网话题“C位”。据统计，“甘肃麻辣烫”相关话题在短视频平台点击播放量超过10.5亿次，在小红书平台的相关笔记超过3万篇。这场“味蕾游”不仅掀起了天水的文旅消费热潮，还让当地服务业持续“热辣滚烫”。天水市统计局数据显示，今年一季度，全市服务业增加值同比增长3．3％；全市规模以上服务业营业收入完成8．15亿元。

在接住“泼天富贵”的同时，天水也在积极借助“网红”模式打造旅游品牌IP，形成长期稳定的游客吸引力。天水市文化和旅游局副局长李星杰认为，很多人因为麻辣烫来到天水旅游，但最终会被天水悠久的历史和灿烂的文化所吸引。“始于寻味，兴于游玩，成于文化。”伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国文化等五大历史文化和众多的民俗民间文化，才是天水让游客流连忘返的关键所在。

“文化是一个漫长的积累过程，在经历了快餐式的消费旅游之后，人们最终还是会慢慢回归到深度的文化体验上来。”北京第二外国语学院旅游科学学院院长、教授吕宁表示，不断发掘深厚的文化底蕴，满足多元化的旅游体验，以游客为中心，丰富旅游产品文化内涵尤为必要。网红城市要将自然风光、非遗民俗、美食文化、地域特色等元素与旅游跨界融合，不断上新潮流玩法、解锁丰富体验，才能将一时的“爆红”转化为恒久的“长红”。